오이 샐러드 레시피 오이 샐러드 만드는 법 여름 별미 반찬 오이의 아삭아삭 씹히는 식감은 상상만 해도 행복해요. 제가 제일 좋아하는 여름반찬이에요. 이번에는 두 가지 버전으로 만들어서 더욱 뿌듯하고, 엄마에게도 가져다 드려야겠습니다. 작년보다 많이 만들었고, 다행히 맛있게 먹었어요. 양념한 오이가 먹고 싶어서 익기만을 기다렸어요. 어제 두 가지 버전의 오이가 노랗게 변하고 잘 익어서 오이무침 레시피를 만들어 봤습니다.
매콤달콤한 오이에 고춧가루, 매실청, 참기름 소량으로 양념을 하고 청양고추를 썰어 넣어 살짝 얼큰한 맛을 더하면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다. 여름에 입맛이 없을 때 반찬으로 채소절임을 자주 만들어 먹는데, 그게 오이무침이에요. 입맛을 돋워줄 최고의 여름 반찬이 아닐까 싶습니다.
오이 양념 만드는 법부터 시작해 보겠습니다.
오이 5개, 청양고추 1개, 대파 1/4개, 고춧가루 1T, 매실청 1T, 참기름 1T, 다진 마늘 0.5T, 통깨 1T(1T=15ml, 1t=5ml) 1. 준비 재료 오이를 얇게 썰어주세요. 청양고추와 대파는 잘게 썰어주세요. 2. 오이의 짠맛을 제거해 주세요. 오이를 물에 담가서 짠맛을 빼주세요. 오이의 염도에 따라 시간을 조절하시면 됩니다. 저는 소금을 너무 많이 넣지 않아서 10분 정도 담갔다가 물에 두 번 헹궈줬어요. 오이의 염도는 집집마다 다르기 때문에 오이의 염도에 따라 시간이 달라집니다. 조정해 주세요. 너무 오래 담가두면 오이의 맛이 사라지고 싱거워지고 맛이 없어지니 시간을 잘 확인해서 한 번 드셔보시고 불림시간을 조절하세요. 면보나 면포를 이용해 오이의 수분을 짜내세요. 오이를 많이 짜낼수록 질감이 더욱 섬세해집니다. (야채 짤순이가 필요한 순간~^^;;) 3. 오이 양념 레시피 그릇에 오이, 청양고추, 다진 파를 넣어주세요. 오이양념으로 고춧가루, 매실청, 다진마늘, 참기름, 통깨를 넣어 양념합니다. 오이를 물에 오래 담가서 싱거워지면 기본양념과 식초, 참깨로 밑간을 해주세요. 올리고당을 넣어 단맛과 신맛을 더해보세요. 밥과 잘 어울리는 여름 별미 반찬인 오이무침 레시피입니다. 오이무침이 익자마자 만들어줬는데 아들이 너무 맛있다고 먹었어요. 연석 씨 저는 올해 오이와 사랑에 빠졌어요. 오이의 수분을 최대한 빼내라고 하면서도, 좀 더 촘촘하게 짜냈어야 했는지 늘 고민되더라구요~^^;; 올해는 야채 짤순이를 좀 사야 할 것 같아요. 내 소중한 손목을 위해! 아직 오이를 불려두지 않으셨다면 장마가 오기 전에 서둘러서 불려주세요. 만들어 보세요. 1년 반찬 오이장아찌 레시피 여름 반찬으로 즐겨보세요! 물 없이 오이를 피클하는 방법을 알아보세요. 물 없이 오이를 절이는 방법. 물 없이 오이를 절이는 방법. 물 없이 오이를 절이는 방법. 오이 절임. 물 없이 오이를 절이는 방법. 물 없이 오이를 절입니다. 물 없이 오이를 절입니다. 잡화점 이보은 오이 25. 올해 개비율은 좀… blog.naver.com